करक्यूमिन क्या है और करक्यूमिन के क्या फायदे है
करक्यूमिन क्या है?
हल्दी पाउडर भारत का एक प्रसिद्ध पीले रंग का मसाला है जिसका इस्तेमाल भारतीय घरों में बनने वाले खाने में अमूमन तौर पर किया जाता है।
हल्दी का इस्तेमाल दूध में डालकर भी किया जाता है जिसे गोल्डन मिल्क (Golden Milk) के नाम से भी जाना जाता है।
हल्दी पाउडर में एक मुख्य यौगिक होता है जिसे करक्यूमिन के नाम से जाना जाता है।
हल्दी एक जड़ या मसाला है वहीं करक्यूमिन एक तरह का रसायन है जो हल्दी में पाया जाता है
असल में करक्यूमिन ही हल्दी का विशेष गुण है जिसका इस्तेमाल दवाई के तौर पर तथा त्वचा संबंधी उत्पादों का निर्माण करने के लिए किया जाता है।
हल्दी का इस्तेमाल पिछले 3000 हज़ार सालों से किया जाता आ रहा है।
करक्यूमिन के क्या फायदे है?
जैसा कि हमने जाना कि करक्यूमिन ही हल्दी का असली गुण है तो इसके कुछ और भी फायदे है जो आपको जान लेने चाहिए और यह इस प्रकार है:-
- करक्यूमिन में एंटीऑक्सीडेंट होते है जो हमारे शरीर में कोशिकाओं को खराब और नष्ट होने से बचाते है साथ ही एंटीऑक्सीडेंट कैंसर और दिल संबंधी रोगो को रोकने के लिए मददगार होते है
- करक्यूमिन हमारे शरीर में लिवर को प्रभावित करता है जो शरीर में पित्त (bile) छोड़ता है जिससे हमारे शरीर में फैट छोटे फैटी एसिड्स में टूट कर पच पाते है
- करक्यूमिन जोड़ों में होने वाली जलन को घटाने में बेहद असरकारी होता है
- करक्यूमिन मांसपेशियों में होने वाले तनाव तथा अकड़न को ख़तम करने में मदद करता है खासतौर पर उन खिलाड़ियों के लिए जिनकी मांसपेशियों में अक्सर खिचाव की शिकायत रहती है
- करक्यूमिन ज़ुकाम, खांसी और कफ करने वाले कीटाणुओं को समाप्त करने में मददगार होता है
करक्यूमिन को कैसे लिया जा सकता है?
करक्यूमिन हल्दी का एक बारीक गुण है जिसे सीधे हल्दी का सेवन करके लेना बहुत मुश्किल है ऐसे में अगर आपको करक्यूमिन का सीधा सेवन करना है तो आपको सप्लीमेंट का इस्तेमाल करना चाहिए।
हल्दी में करक्यूमिन की मात्रा बहुत कम होती है जैसे 500gm हल्दी में आपको 15gm करक्यूमिन मिलता है ऐसे में अपने शरीर में करक्यूमिन की एक दिन की मात्रा पूरी करने के लिए आपको हल्दी भी बहुत बड़ी मात्रा में खानी पड़ेगी जो कि संभव नहीं है।
इसलिए करक्यूमिन को सप्लीमेंट के ज़रिये शरीर में लेना बेहतर तरीका है।